NASI GORENG

BAHAN BAHAN :

• 600gr nasi putih
• 2 butir telur
• 4 butir baso
• 1 buah tomat potong kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm margarine

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 5 buah cabe keriting
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 1/2 sdt garam

CARA MEMASAK :

1. Panaskan margarine ,tumis bumbub halus dan tomat hingga matang betul lalu tambahkan baso,kemudian telur,masak hingga matang.
2. tambahkan nasi putih,kecap manis,garam,masak hingga matang.
3. Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng dan ketimun.

SELAMAT MENCOBA......

Pari Bakar Cabai Hijau

Bahan :

• 2 Ekor Ikan pari potong - potong.
• 1 Buah jeruk nipis
• 1 Sdt Garam
• 4 Sdm Minyak sayur
• 1 Lembar daun jeruk
• 1 Lembar daun pandan
• 1 Sdm air jeruk nipis

Bahan bumbu dihaluskan :

• 8 Buah cabai hijau
• 8 Siung bawang merah
• 4 Siung bawang putih
• 3 Buah tomat hijau
• 1 Sdt gula pasir
• 1 Sdt garam

Cara membuat :

1. Lumuri ikan paridengan air jeruk nipis dan garam hingga rata dan tiriskan
2. Olesi degan 2 sdm minyak sayur,lalu bakar di atas bara api hingga matang  dan angkat
3. Panaskan 2sdm minyak sayur,tumis bumbu halus ,daun jeruk dan daun pandan hingga harum,anduk hingga rata.Angkat
4. Atur ikan pari bakar dalam piring saji,Siram atasnya dengan bumbu halus dan sajikan.

Sup Tomat Cincang

Resep :

• 1 Potong dada ayam
• 8 Buah tomat merah,seduh denga air panas ,buang kulit,cincang kasar.
• 2 Buah timun potong dadu
• 4 Siung bawang putih,cincang halus.
• 2 Batang seledri,iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• 2 Sdm margarin

Cara membuat :

• Rebus ayam dalam 1 liter air di atas api kecil hingga matang.Tiriskan ayam,suwir dagingnya dn sisihkan.
• Tumis bawang putih dengan margarin.Tuangkan air rebusan tomat.
• Masukan potongan ayam yang telah di rebus 
• Masukan garam dan merica secukupnya.
• Masak hingga air berkurang setengah
• Angkat dan taburi seledri dan sajikan selagi hangat

Resep untuk 5 orang.....selamat mencoba

 

Ayam Bumbu Tauco

Bahan:
* 1/2 ekor ayam,potong-potong
* 2 batang sereh,memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 ruas  lengkuas,memarkan
* 3 sdm tauco
* 340 ml  santan
*200 gr margarin

Bumbu iris:
* 8 siung bawang merah
* 2 siung  bawang putih
* 2 buah   cabai  hijau
* 2 buah   cabai merah
* 2 buah tomat

Cara membuat:
*  Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
*  Panaskan margarine, masukan ayam masak hingga matang dan kecoklatan.
*  Panaskan 3 sdm margarin,tumis bumbu iris hingga harum,tambahkan daun sereh,daun salam,lengkuas dan
     tauco,aduk rata.
*  Tuangkan santan dan masak hingga mendidih lalu masukan ayam tambahkan garam dan gula pasir,masak
     hingga matang.

SELAMAT MENCOBA

Pempek Kapal Selam

Bahan;
* Fillet tengiri 125 g, haluskan
* Mi telur rebus 100 g
* Tepung tapioka 200 g
* Tepung terigu 50 g
* Putih telur 1 butir
* Kuning telur 5 butir
* Air 1500 ml
* Bawang putih 2 siung, parut
* Merica bubuk 1/2 sdt
* Garam secukupnya
* Minyak goreng 500 ml

Cuko;
* Gula merah 50 g, serut halus
* Air 200 ml
* Ebi 2 sdm, rendam air panas, haluskan
* Cabai rawit merah 5 buah, haluskan

Cara Membuat
1. Cuko: Campur semua bahan. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.
2. Campur fillet tengiri, putih telur, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan bawang putih parut. Aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 5 bagian, pipihkan dan beri 1 butir kuning telur.
4. Didihkan 800 ml air,masukan adonan dan masak hingga matang dan mengapung.angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak,goreng hingga kecokelatan.angkat dan tiriskan.
6. Tuangkan dalam mi dan cuko,sajikan.

   Resep ini untuk 5 orang,Selamat Mencoba.

Tekwan

Bahan :

• Filet tengiri 200 g, haluskan 
• Udang kupas 200 g, kupas 
• Bengkuang 100 g, kupas, potong korek api 
• Jamur kuping 30 g, iris panjang tipis 
• Sedap malam secukupnya 
• Daun bawang 1 batang, iris 1 cm 
• Tepung tapioka 25 g 
• Putih telur 1 butir  
• Air 1500 ml 
• Bawang putih 5 siung, parut 
• Merica bubuk 1/2 sdt 
• Garam secukupnya 
• Minyak goreng 3 sdm 

Cara Membuat : 

1. Cuci kulit udang dan rebus bersama 700 ml air hingga mendidih.Buang busa yang ada di permukaan.Angkat dan saring. 
2. Campur fillet tengiri, putih telur, tepung tapioka,merica bubuk,garam dan 2 siung bawang putih parut. Aduk rata. 
3. Buat bentuk bola sebesar baso. Lakukan hingga adonan habis. 
4. Didihkan 800 ml air,masukan adonan tekwan dan masak hingga matang dan mengapung.Angkat dan tiriskan. 
5. Panaskan minyak,tumis sisa bawang putih parut hingga harum.Masukan udang dan aduk hingga berubah warna.
6. Tuangkan air,bumbui dengan merica bubuk dan garam.Aduk rata dan didihkan.
7. Masukkan tekwan,jamur kuping,sedap malam,dan bawang daun.Aduk rata dan masak selama 2 menit.Angkat.Tuangkan dalam mangkuk dan sajikan.   

          Untuk 4 Porsi

Pancake Mini Brokoli

Bahan Adonan Pancake :
150gr tepung terigu
2btr kuning telur ayam,kocok lepas
1/2sdt gula
1sdt ragi instant
1/4sdt garam
3/4sdt baking powder
170ml susu cair
2sdm margarine,cairkan

Taburan :
5 kuntum Brokoli
25gr bawang bombay cincang halus
25gr keju parut
1/2sdm margarine
garam secukupnya

Cara membuat :
campur semua bahan pancake aduk rata,diamkan selama 20 menit.
TABURAN : tumis bawang bombay dengan margarine,tambahkan brokoli,garam dan merica angkat dan sisihkan.
Tuangkan 1sdm adonan pancake ke atas wajan datar taburi tumisan brokoli dan keju parut di atasnya,masak hingga matang dan sajikan selagi hangat.

resep untuk : 21 orang